¿Qué es la alimentación? La alimentación es el acto de elegir, preparar y consumir alimentos. Es una decisión diaria. Tú decides qué compras, cómo lo cocinas y cuánto comes. La alimentación debe ser adecuada, variado, inocuo , suficiente y accesible
¿Y qué es la nutrición? La nutrición es lo que ocurre dentro de tu cuerpo después de comer. Tu organismo:
- Digestiona los alimentos
- Absorbe los nutrientes
- Los utiliza para obtener energía y reparar tejidos.
Es un proceso automático. Pero depende totalmente de lo que tú le des
Los nutrientes que tu cuerpo necesita
Hidratos de carbono Son la principal fuente de energía. Los encuentras en:
- Frutas
- Cereales
- Arroz
- Pan
- Tubérculos
Si consumes muy pocos, puedes sentir mareos o cansancio. Si consumes en exceso, puede aumentar el riesgo de sobrepeso y enfermedades metabólicas. El equilibrio es la clave.
Proteínas Son fundamentales para: Formar músculos Reparar tejidos Producir hormonas y enzimas Se encuentran en:
- Carnes
- Huevos
- Pescado
- Menestras
Algunos aminoácidos (que forman las proteínas) deben obtenerse necesariamente de los alimentos porque el cuerpo no los producen
Grasas Aunque muchas veces tienen mala fama, son necesarias. Cumplen funciones como:
- Almacenar energía
- Formar parte de las células
- Ayudar en la producción hormonal
Están en:
- Aceites Vegetales (aceite de oliva)
- Palta
- Frutos secos
- Pescados
No se deben eliminar, pero sí consumir con moderación.
2 Micronutrientes
Los micronutrientes son vitaminas y minerales esenciales que el cuerpo necesita en pequeñas cantidades para funciones celulares, metabólicas, inmunológicas y de desarrollo crítico.
Vitaminas No aportan energía, pero permiten que el cuerpo funcione correctamente. Existen 13 vitaminas principales, entre ellas:
- Vitamina A
- Complejo B (b1, b2, b5, b6, b9, b12)
- Vitamina C
- Vitamina D
- Vitamina E
- Vitamina K
Participan en funciones como:
- Fortalecer el sistema inmune
- Proteger tejidos
- Ayudar en la coagulación
- Mejorar la absorción de minerales
